Food code V0025
Food group Vegetables
Food name in English Stinging Nettles, blanched
Scientific name Urtica dioica
BiblioID (SR28(35205))
Components TAGNAME Unit Value per 100 g EP*
*edible portion on fresh weight basis
min max SD n
Proximates
Edible portion coefficient EDIBLE -- -- -- -- --
Energy ENERC kJ 114 -- -- -- --
Energy ENERC kcal 28 -- -- -- --
Water WATER g 87.7 -- -- -- 1
Protein PROTCNT g 2.7 -- -- -- --
Fat FAT - g 0.1 -- -- -- 1
Carbohydrate available, calculated by difference CHOAVLDF g 0.5 -- -- -- --
Fibre, total dietary FIBTG g 6.9 -- -- -- 1
Fibre crude FIBC g -- -- -- -- --
Ash ASH g 2.1 -- -- -- 1
Minerals
Calcium CA mg 481 -- -- -- 1
Iron FE mg 1.6 -- -- -- 1
Potassium P mg -- -- -- -- --
Magnesium MG mg 57 -- -- -- 1
Phosphorus P mg -- -- -- -- --
Copper CU mg -- -- -- -- --
Zinc ZN mg -- -- -- -- --
Vitamins
Vitamin A(RAE)
expressed in retinol activity equivalent (retinol + 1/12 beta-carotene + 1/24 alpha carotene + 1/24 beta-cryptoxanthin)
VITA_RAE mcg 101 -- -- -- --
Vitamin A(RE)
expressed in retinol equivalent (retinol + 1/6 beta-carotene + 1/12 alpha-carotene + 1/12 beta-cryptoxanthin)
VITA mcg 201 -- -- -- --
Retinol RETOL mcg 0 -- -- -- 1
Beta-carotene equivalents CARTBEQ mcg 1207 -- -- -- --
Alpha-carotene CARTA mcg 114 -- -- -- 1
Beta-carotene CARTB mcg 1150 -- -- -- 1
Beta cryptoxanthin CRYPXB mcg -- -- -- -- --
Vitamin E VITE mg -- -- -- -- --
Alpha tocopherol TOCPHA mg -- -- -- -- --
Thiamin THIA mg -- -- -- -- --
Riboflavin RIBF mg -- -- -- -- --
Vitamin B6 VIT B6 - mg -- -- -- -- --
Niacin NIA mg -- -- -- -- --
Folate,total FOL mcg 14 -- -- -- 1
Vitamin C VITC- mg -- -- -- -- --