Food code S0015
Food group Starchy roots and tubers
Food name in English Potato, boiled
Scientific name Solanum tuberosum
BiblioID (WA2012(02_010))
Components TAGNAME Unit Value per 100 g EP*
*edible portion on fresh weight basis
min max SD n
Proximates
Edible portion coefficient EDIBLE 1.00 -- -- -- --
Energy ENERC kJ 338 -- -- -- --
Energy ENERC kcal 80 -- -- -- --
Water WATER g 77.8 -- -- -- 1
Protein PROTCNT g 1.9 -- -- -- --
Fat FAT - g 0.1 -- -- -- 1
Carbohydrate available, calculated by difference CHOAVLDF g 16.9 -- -- -- --
Fibre, total dietary FIBTG g 1.8 -- -- -- 1
Fibre crude FIBC g -- -- -- -- --
Ash ASH g 1.5 -- -- -- 1
Minerals
Calcium CA mg 10 -- -- -- 1
Iron FE mg 0.8 -- -- -- 1
Potassium P mg 440 -- -- -- 1
Magnesium MG mg 25 -- -- -- 1
Phosphorus P mg 46 -- -- -- 1
Copper CU mg 0.08 -- -- -- 1
Zinc ZN mg 0.31 -- -- -- 1
Vitamins
Vitamin A(RAE)
expressed in retinol activity equivalent (retinol + 1/12 beta-carotene + 1/24 alpha carotene + 1/24 beta-cryptoxanthin)
VITA_RAE mcg 1 -- -- -- --
Vitamin A(RE)
expressed in retinol equivalent (retinol + 1/6 beta-carotene + 1/12 alpha-carotene + 1/12 beta-cryptoxanthin)
VITA mcg 2 -- -- -- --
Retinol RETOL mcg 0 -- -- -- 1
Beta-carotene equivalents CARTBEQ mcg 13 -- -- -- 1
Alpha-carotene CARTA mcg -- -- -- -- --
Beta-carotene CARTB mcg -- -- -- -- --
Beta cryptoxanthin CRYPXB mcg -- -- -- -- --
Vitamin E VITE mg 0.06 -- -- -- 1
Alpha tocopherol TOCPHA mg -- -- -- -- --
Thiamin THIA mg 0.07 -- -- -- 1
Riboflavin RIBF mg 0.10 -- -- -- 1
Vitamin B6 VIT B6 - mg 0.20 -- -- -- 1
Niacin NIA mg 0.9 -- -- -- 1
Folate,total FOL mcg 11 -- -- -- 1
Vitamin C VITC- mg 12 -- -- -- 1