Food code P0007
Food group Pulses
Food name in English Cowpea, mature, whole, dried, raw
Scientific name Vigna unguiculata
BiblioID (uPulses1.0(VUN002))
Components TAGNAME Unit Value per 100 g EP*
*edible portion on fresh weight basis
min max SD n
Proximates
Edible portion coefficient EDIBLE 1.00 -- -- -- --
Energy ENERC kJ 1 400 -- -- -- --
Energy ENERC kcal 332 -- -- -- --
Water WATER g 10.4 -- -- -- 1
Protein PROTCNT g 23.5 -- -- -- --
Fat FAT - g 1.9 -- -- -- 1
Carbohydrate available, calculated by difference CHOAVLDF g 49.9 -- -- -- --
Fibre, total dietary FIBTG g 10.8 -- -- -- 1
Fibre crude FIBC g -- -- -- -- --
Ash ASH g 3.5 -- -- -- 1
Minerals
Calcium CA mg 85 -- -- -- 1
Iron FE mg 4.7 -- -- -- 1
Potassium P mg 1180 -- -- -- 1
Magnesium MG mg 162 -- -- -- 1
Phosphorus P mg 401 -- -- -- 1
Copper CU mg 0.74 -- -- -- 1
Zinc ZN mg 2.68 -- -- -- 1
Vitamins
Vitamin A(RAE)
expressed in retinol activity equivalent (retinol + 1/12 beta-carotene + 1/24 alpha carotene + 1/24 beta-cryptoxanthin)
VITA_RAE mcg 2 -- -- -- --
Vitamin A(RE)
expressed in retinol equivalent (retinol + 1/6 beta-carotene + 1/12 alpha-carotene + 1/12 beta-cryptoxanthin)
VITA mcg 3 -- -- -- --
Retinol RETOL mcg 0 -- -- -- 1
Beta-carotene equivalents CARTBEQ mcg 18 -- -- -- --
Alpha-carotene CARTA mcg 0 -- -- -- 1
Beta-carotene CARTB mcg 18 -- -- -- 1
Beta cryptoxanthin CRYPXB mcg 0 -- -- -- 1
Vitamin E VITE mg -- -- -- -- --
Alpha tocopherol TOCPHA mg 0.36 -- -- -- 1
Thiamin THIA mg 0.43 -- -- -- 1
Riboflavin RIBF mg 0.09 -- -- -- 1
Vitamin B6 VIT B6 - mg 0.28 -- -- -- 1
Niacin NIA mg 2.4 -- -- -- 1
Folate,total FOL mcg 640 -- -- -- 1
Vitamin C VITC- mg 2 -- -- -- 1